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| カレーを知り尽くした第一人者が教える！ みんなに話したくなるカレー物知り学/span> |
| ■著者：井上 岳久 ■ISBN：- ■仕様：- ■定価：【電子版】295円＋税 ■発売日：2018年11月13日 |
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| 【電子書籍販売ストア】 kindleストア限定販売 |
内容紹介
本書は、知っているようで知らないカレーの広く深い世界を知ることができます。「カレー」は皆さん食べたことがあり、その存在を知っていると思いますが、
「カレーとは何か？」「カレーの名前の由来は？」など、一歩踏み込んだ質問に答えることはできますか？
国民食カレーといわれていますが、意外にこれらのことは知られていません。
本書は、知っていると会話の潤滑油となるカレーのうんちくを集めました。
他にも「カレーの隠し味にはこれを使う！」「カレーを日本中に広めた大ベストセラーとは？」「カレーという言葉の語源は謎に包まれている！」「あの黄色いサフランライスが認知症を救う？」「カレー業界を牽引する専門研究機関があった！」など、幅広くカレーの世界が分かります。
このカレーの世界を知ると、100倍おいしく感じられますよ。
※本書は2007年に刊行された『カレーの雑学』（日東書院本社）の一部を修正、加筆、抜粋、再編集したものです。
【目次】
マジ？ インド人はカレーライスを知らない福沢諭吉が紹介したコルリってどんな料理？
カレーを日本中に広めた大ベストセラーがあった
日本初のレトルト食品はあのボンカレーだった
日本のカレー文化中興の祖・横濱カレーミュージアム
カレー業界を牽引する専門研究機関があった
カレーのプロになれる「カレー大學」があった！
ほか
【著者プロフィール】
井上 岳久1968年生まれ、カレー業界を牽引する業界の第一人者。
横濱カレーミュージアム・プロデューサーを経て現職に至る。横濱カレーミュージアムを立ち上げ、2002年11月にプロデューサーに就任し、入館者数減少に悩む同館を復活に導く。カレーミュージアムでは新店の実に８割の店舗を誘致し、有名料理人の店舗もコーディネートし、さらにレトルトカレーを全国から約１千種類以上を取り扱った日本初のレトルトカレーミュージアムを開設した。2006年に独立し、カレー総合研究所、2014年にカレー大學を設立。
カレーの文化や歴史、栄養学、地域的特色、レトルトカレーなどカレー全般に精通している。インドや英国、東南アジアに何度も足を運び海外の世界カレーにも深い知識を有する。日本全国のカレー店８千店舗以上を制覇し、レトルトカレーは約７千種類以上を収集し、カレーを知り尽くしている。全国のカレー店に幅広い人脈を構築している。スープカレーなどのブームを巻き起こしたことでも有名。商品開発も定評があり、１千以上ものレシピを開発。加工食品は大手メーカーを中心に100品以上を企画販売し、いずれもヒット商品になっている。
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